Σαρδελής Σωτήριος & ΣΙΑ Ε.Ε.
Καλλιεργητικά πλάνα · Οινοποιήσιμο αμπέλι, ποικιλίες Δυτικής Ελλάδας
Στο οινοποιήσιμο αμπέλι, ο στόχος δεν είναι μόνο η ποσότητα σταφυλιού αλλά κυρίως το προφίλ ποιότητας που επιδιώκει ο οινοποιός ή ο ίδιος ο παραγωγός — ζάχαρα, οξύτητα, φαινολική ωρίμανση, ανάλογα με τον τύπο κρασιού που στοχεύεται. Ποικιλία, σύστημα διαμόρφωσης και επιδιωκόμενο στυλ οίνου διαφοροποιούν σημαντικά το πρόγραμμα κάθε αμπελώνα. Το πλάνο που συντάσσουμε ακολουθεί τον ετήσιο κύκλο της καλλιέργειας, σε τέσσερα βασικά στάδια.
Χειμώνας — Κλάδεμα & χλωρά καλλιεργητικά
Το χειμωνιάτικο κλάδεμα ρυθμίζει το φορτίο και τη μελλοντική αρχιτεκτονική του πρέμνου, με βάση την ποικιλία και το επιδιωκόμενο επίπεδο ποιότητας. Παράλληλα προγραμματίζουμε τα χλωρά καλλιεργητικά μέτρα της σεζόν (ξεφύλλισμα, αραίωμα βλαστών ή σταφυλιών όπου χρειάζεται) ώστε να ελέγχεται από νωρίς η ισορροπία ανάμεσα στη βλάστηση και την παραγωγή.
Άνοιξη — Άνθηση
Η περίοδος άνθησης είναι κρίσιμη για τον τελικό αριθμό ραγών ανά σταφύλι: καιρικές συνθήκες και θρεπτική κατάσταση του πρέμνου παίζουν καθοριστικό ρόλο. Παρακολουθούμε την πορεία της άνθησης και προσαρμόζουμε τυχόν επεμβάσεις ώστε να στηριχθεί ομοιόμορφη καρπόδεση, ιδιαίτερα σε χρονιές με ασταθή άνοιξη.
Καλοκαίρι — Φυτοπροστασία
Παρακολουθούμε τους βασικούς εχθρούς και ασθένειες της αμπέλου (περονόσπορος, ωίδιο, ευδεμίδα) με βάση τις επικρατούσες συνθήκες και προτείνουμε στοχευμένο πρόγραμμα ψεκασμών — πάντα με βάση πραγματική παρατήρηση στο χωράφι, όχι σταθερό ημερολογιακό πρόγραμμα. Εδώ αξιοποιείται και η δορυφορική/drone ανάλυση: δείκτες βλάστησης (NDVI και συναφείς) μπορούν να αναδείξουν ανομοιομορφίες στην ωρίμανση ή σημεία στρες του αμπελώνα πριν αυτά γίνουν ορατά με γυμνό μάτι, χρήσιμο και για τον σχεδιασμό επιλεκτικού τρύγου.
Φθινόπωρο — Τρύγος
Ο χρόνος τρύγου καθορίζεται από τον επιδιωκόμενο τύπο οίνου: παρακολουθούμε την ωρίμανση (σάκχαρα, οξύτητα, φαινολική ωρίμανση) και σας συμβουλεύουμε για τον βέλτιστο χρόνο συλλογής ανά ποικιλία και τεμάχιο, με δυνατότητα προτεραιοποίησης όταν η ωρίμανση δεν είναι ομοιόμορφη σε όλη την έκταση.
Δεδομένα που χτίζονται χρόνο με τον χρόνο
Ό,τι καταγράφουμε — αναλύσεις, επεμβάσεις, αποτελέσματα συγκομιδής — μένει στο αρχείο της εκμετάλλευσής σας και αναλύεται με λογισμικό που έχουμε αναπτύξει εμείς οι ίδιοι, ώστε το πλάνο κάθε χρόνου να στηρίζεται σε πραγματικό ιστορικό, όχι μόνο στην τρέχουσα εικόνα. Μέσω του AgroFarm, ο παραγωγός έχει πρόσβαση στο πλάνο του από το κινητό του, με ειδοποιήσεις όταν χρειάζεται κάποια ενέργεια — χωρίς κωδικό εγκατάστασης, μέσω απλού QR.
Το πλάνο προσαρμόζεται στην έκταση, την ποικιλία και τον επιδιωκόμενο τύπο οίνου: από βασική παρακολούθηση με τακτικές επισκέψεις, μέχρι πλήρη ένταξη δορυφορικής/drone ανάλυσης για μεγαλύτερες ή πιο απαιτητικές εκτάσεις.